世界杯食谱（世界食谱大全）

本文目录一览：

• 1、看世界杯吃啥喝啥最爽?(男性)
• 2、世界杯看球攻略之——如何熬夜更健康
• 3、夏季养生药膳食谱
• 4、谁能告诉我足球运动员食谱是啥
• 5、看世界杯熬夜应该做哪些准备？
• 6、足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能

看世界杯吃啥喝啥最爽?(男性)

熬夜看世界杯又吃零食再喝大酒使人体的酸碱度严重失衡，人体应呈弱碱性ph值为7.4. 所以今天做一个香蜜木瓜汁，木瓜去皮切小块放入打碎机中打成汁，加入蜂蜜少许（增加甜味）再加入苏打水（可和体内的酸平衡）就OK了。

世界杯看球攻略之——如何熬夜更健康

5类人不宜熬夜看球1.从事司机、高空作业、精密机床等具有危险性职业的人禁止熬夜看球赛。此类人群在工作时必须保持思维清晰、反应灵敏，这就需要有充足的睡眠。2.有抑郁症、狂躁症等精神疾病患者不宜熬夜看球赛，平时经常失眠的人也不宜熬夜看球，因为睡眠不足很容易加重病情和诱发疾病。3.高度近视的人不宜熬夜看球，这类人群本身视力较差，用眼比正常人容易疲劳，如持续熬夜看球，将加重眼睛损害。有青光眼发病倾向的人，如果长期熬夜看球赛，容易导致眼压升高，青光眼急性发作。4.青少年身体处于生长发育期，学习紧张，眼睛容易疲劳。如熬夜看球会加重眼睛疲劳，从而引起睫状肌痉挛，轻者会导致假性近视，重者会加深近视度数。5.高血压、心脏病等有心血管系统疾病患者不宜熬夜看球，因为体育比赛易使人激动，再加上熬夜，容易引发上述疾病突发。 查看原帖

夏季养生药膳食谱

药膳是养生的调理的食疗 方法 ，那么夏季养生吃什么呢？下面我给大家介绍夏季养生药膳食谱，希望对你有用!

9款夏季养生药膳

1、荷叶药汁八宝饭

薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱、青红丝各适量。将薏苡仁、莲子、扁豆、白蔻仁、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放锅中，煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，搅匀。把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱、青红丝即成。有健脾燥湿的功效。

2、清炖鸭

荷叶10克，薏苡仁30克，玉竹15克，莲子15克，山药20克，桂圆肉10克，沙参15克，太子参15克，鸭肉500克。将鸭肉洗净切块，荷叶、薏苡仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参洗净，与鸭肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火炖2小时，调入精盐即成。当菜佐餐，饮汤吃肉。有健脾祛湿、益气养阴的功效。

3、赤豆内金荷叶粥

赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿的功效。

4、海带绿豆粥

绿豆300克，粳米50克，白糖200克，海带50克。将海带洗净，泡发，切丝;将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入海带，文火煮至豆烂粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

5、三汁饮

荸荠100克，藕100克，鲜芦根100克。将上述3种原料用清水洗净，切碎，再分别绞碎成泥，用纱布挤压成汁或放入榨汁机中榨成汁，混合搅匀即可。有清热消暑、生津止渴的功效。

6、黄花菜蒸猪肉

猪瘦肉200克，鲜黄花菜50克(干品25克)，油、盐、酱油、生粉、糖适。将猪瘦肉洗净切片，放在盘中，黄花菜洗净晾干水。猪瘦肉放入生粉拌匀后加油、盐、糖、酱油拌匀，最后加入黄花菜拌匀。沙锅中加适量水，煮沸，将猪瘦肉放入沙锅，隔水蒸约10分钟即成。当菜佐餐。有清热泻火利湿的功效。

7、绿豆鲜藕炖瘦肉

绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，精盐适量。绿豆洗净，鲜藕洗净，猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火煮约2小时，加入适量精盐，将鲜藕捞起，切成片，放入盘子中，吃藕喝汤。有清热消暑生津的功效。

8、番茄荸荠饮

荸荠200克，番茄200克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切碎，绞取汁液;番茄洗净，切碎，绞取汁液。合并番茄、荸荠的汁液，加入白糖搅匀即成。有清热利湿，补中和血，益气生津，宽肠通便的功效。

9、化湿泄热茶

青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中药一起放入大杯中，用沸水冲泡，代茶，频频饮用。有清热化湿，宣通开胃的功效。

夏季养生原则

一、饮食养生

由于夏季天气十分炎热，因此夏季的饮食也应该顺应“天时地利”，这里所说的“天时”是指夏季的饮食应该多以一些本季节生产的食物为主。而“地利”是指应多食用当地生产的食物，因为蔬菜瓜果都存在着南北差异，吃异地的瓜果有可能引起身体不适。

1.多吃瓜类蔬菜

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量较高，具有降低血压、保护血管的作用。

2.多吃凉性蔬菜

有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、西瓜、番茄、芹菜、生菜等，都属于凉性蔬菜。

3.多吃“杀菌”蔬菜

夏季是人类疾病多发季节，特别是肠道传染病。因此在夏季应该多吃些大蒜、洋葱、韭菜，等可对各种球菌、杆菌、真菌、病毒具有杀灭以及抑制作用。

二、睡眠养生

规律、充足的睡眠不仅能够使人体保持旺盛的精力应对工作、学习等，同时还能够增强人体的免疫力等，所以夏季睡眠很重要。

专家提醒，夏天炎热，易生菌，保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境，还可以有份好的心情。睡觉时，要保持良好的湿度和温度，并具有良好的通风条件。夏天睡觉宜用天然草本植物精细编制而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为原料制成的竹席，用竹子等材料制作的凉枕。

对很多晚上老是睡不着的人来说，适时午睡可以作为一种补偿。但午睡30分钟-1小时左右为宜，不要过长。

三、运动养生

运动是人体保持各种活力的最重要的保障，在现代，很多人都能够正确的看待以及认识到运动给人带来的好处有哪些，并且还能积极地参与到这些运动当中。然而由于夏季高温干燥的特点，运动也有以下应当注意之处。

专家提醒，晨练不宜过早。夏季保持充足的睡眠很重要，过早起床锻炼容易导致睡眠不足，特别是今年夏天世界杯的举行，很多人熬夜看球，更要保证有充足的睡眠时间。

运动不宜过量。夏季温度较高，人体能量、水分消耗巨大，一旦过量运动而无法及时补充水分，容易造成身体损伤。运动后别用冷饮降温。有的人运动后习惯吃冷饮，事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃，运动后温盐水是最好的饮料。

谁能告诉我足球运动员食谱是啥

以下是意甲某俱乐部的食谱：

星期二午餐食谱：

黄油米饭

烤肉或烤鱼和鲜蔬菜

几片面包黄油

新鲜水果（桔子、苹果、香蕉等）

咖啡一杯

星期三午餐食谱：

水果沙拉（无糖）

炸土豆片

煮蔬菜

烤牛排一块

面包

新鲜果汁和水果

星期四午餐食谱：

通心粉（面条）

炸里脊或牛肝

新鲜生菜或水煮蔬菜

面包

新鲜果汁

鲜水果和煮水果

星期五午餐食谱：

通心粉或烤通心粉

烤小牛肉或考兔肉

新鲜蔬菜（生吃）

新鲜果汁

奶酪

星期五晚餐食谱：（针对训练很晚的情况）

面条汤或饭菜汤

烤小牛肉肝或小牛肉

新鲜果汁或混合水果沙拉（无糖）

生煮蔬菜或新鲜蔬菜（生吃）

星期六午餐食谱：

通心粉

烤肉或烤鸡腿

意式沙拉（生菜、橄榄油、醋和盐）

新鲜果汁

白开水

星期六晚餐食谱：（专供留在训练基地的球员）

什锦煮饭

烤鸡或烤兔肉

意式沙拉

新鲜果汁和水果

一片奶酪

星期日食谱和加餐：

意甲一般都安排到星期日下午2：30或晚上7：30。如果是2：30，球员只吃早餐，午餐就不吃了，而改为加餐，时间为12：00。

加餐食谱：

饼干

面包

新鲜蔬菜

水果

矿泉水

绝对避免吃油腻的食品。

如果是晚上7：30比赛，午餐的食谱：

奶油奶酪水饺

火腿或腌牛肉

一个小面包

新鲜果汁和水果

下午4：30加餐，晚餐就不吃了，比赛结束后，在回家或者去餐厅在用晚餐。

比赛当天，任何合成饮料，包括可乐和带有酒精的饮料，禁止饮用，因为比赛后要检查兴奋剂。

备注：如果是星期六下午2：30或晚上7：30比赛，食谱和周日的一样。

关于早餐和晚餐：

大多数情况下，早餐和晚餐球员都是在自己家里或者餐厅吃，但食谱要根据营养师的建议而定。

早餐食谱：

牛奶、奶酪（加蜂蜜）

面包、黄油、火腿等

酸牛奶

新鲜果汁一杯

晚餐食谱：

基本和中午一样，可喝啤酒和红白葡萄酒，严禁喝烈性酒。

总的来说，运动员食谱有几个要求：

1、严禁食用猪肉，肉类以牛肉和鱼肉为主

2、严禁食用热水和吃热食，增加胃的负担，破坏胃的机能

3、水分和糖分补充要大，业余运动员糖分补充可以适当减少，因为运动量并没有职业的大

4、严禁一切大量吸收水分的零食，如牛肉干

5、调味料禁止食用调和油和动物油，可以食用初榨橄榄油或者葡萄籽油；禁止食用味精、酱油、陈醋，可用柠檬汁和盐代替

6、食品一定要保持新鲜

7、控制酒精和碳酸饮料的摄入

除此之外，不同国家的球队厨师们对食谱也有不同的观点，比如意大利人推崇黑咖啡和意大利面；德国人推崇面包，韩国人的食谱里会有狗肉和参，巴西人对增加豆类的比例等等

看世界杯熬夜应该做哪些准备？

对于球迷们来说，世界杯是一种致命的诱惑。熬夜看球因此也成为一场痛却绝对快乐的事情，看什么能爽得过绿茵场上真男儿的勃勃生机？只是，足球盛宴让男人们都熬红了眼，要说这黑白颠倒的日子说起来也的确不那么好过，开始有点头晕眼花，开始生物钟紊乱，MM们干着急，还得连带着上火。嘿嘿，贤内助不那么好做了吧？聪明的女人得学会不跟世界杯抢男人，而是与世界杯打暗战：在世界杯来临之前，安静体贴的为心爱的男人精心制定食谱，细心调理，温言软语的告诉他，世界杯自然是重要的，但身体更重要。奉上你的健康良方，再呈上你的浓情食谱，你会发现，眼前的这个男人，在世界杯将他还给你后，将会加倍的疼爱你哦！

日复一日地熬夜观看比赛，如果不注意休息和营养，就有可能会产生头昏脑胀、食欲减退、精神萎靡的症状，一些慢性病患者或者白天工作紧张的朋友甚至还会导致心慌、恶心、低血糖休克的病症。

人体是一个有机整体，身体内的环境与外界环境是同步、协调和平衡的。一般说来，人的体温、脉搏、血压都有昼夜节律，由此而决定人们夜晚睡觉，白天工作。如果持续性地熬夜看球，被称作人体“生物钟”的节律就会被打乱，自然也就会出现一些生理上的病症。

球迷缺觉后遗症

睡不够，身体抵抗力自然减弱，伤风感冒、喉咙发炎也就跟着来了，最佳解救方法是补充睡眠，在无战事或者不是自己喜欢球队的比赛就不要去看了，应该争取时间早睡。身体不好的球迷一定要注意休息，圈定几场必看的球赛，剩下的比赛能放就放，不要因小失大。

在凌晨看足球比赛时，饥肠辘辘，靠零食充饥，如果吃煎炸食品或喝啤酒等，更容易“火上加油”，尤其对那些胃底热的人来说，更可能出现牙痛或生暗疮。建议球迷们喝一些清火的东西。在球场中间休息的15分钟内，眯一会儿眼。一些白天上班较忙的慢性病患者，绝不可连续熬夜看球，以免诱发和加重病情。

给自己一个补充睡眠的时间，戴上眼罩睡觉，可以制造黑暗的环境，对睡眠质量的提升尤其有利。

球迷必备药片餐

细心的你，记得为心爱的人提前预备好药片餐。熬夜看球的人，最先想到的就是喝咖啡或者茶提神，咖啡因虽然提神，却也会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素。还有些朋友认为熬夜时吃甜食可以补充热量，可是，太多的甜食会增加血糖浓度，加速消耗人体内的B族维生素，还容易引起肥胖问题。

缺乏B族维生素的人群更容易感觉劳累，造成精神过度紧张。球迷们多补充些B族维生素，反而比喝茶、喝咖啡和吃甜食更为有效。熬夜人的一定要进行营养补充：深绿色叶菜类以及豆类植物都含有丰富的B族维生素，有助于对熬夜后皮肤细胞的修护；鱼、大豆类食品、蔬果中含有维生素B6，可以维持肌肤健康、延缓皮肤老化；和记忆力、注意力有关的维生素B12，在各类猪牛羊肉、牛奶和乳酪中。

除了在饮食中摄取之外，也可以适量地补充复合维生素片。除了B族维生素之外，维生素C和维生素A也是熬夜后必须补充的。 适量地补充维C，可以帮助调解熬夜时颠倒的生理周期，对抗压力，使头脑保持清醒。

醒脑操帮助提神

球迷男人起床后感觉昏昏沉沉的，这时候你得建议他早上做个醒脑操来迎接新的一天！做醒脑操的关键是要透过对背部、脖子的伸展，将睡眠中的身体切换成活动状态。

熬夜之后，背部和脖子僵硬、酸疼的感觉很明显。如果不松弛背部、改善全身的血液循环，身体的活动神经是很难清醒过来的。在床上做个背部体操，充分伸展背部肌肉，左右转动脖子，促进血液循环。在做醒脑操的时候，用有意识呼吸来控制。和做运动一样，有意识地让呼吸的节奏加快，就会渐渐加快心跳，让身体进入活动状态。

球迷特别食谱

熬夜当天的晚餐里可多选择蔬菜、水果等清淡的食品，可以让熬夜时的精神爽朗。一根新鲜黄瓜、半升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。 熬夜喝茶，最好喝绿茶。绿茶中含有多种矿物质，对人体的益处更多。 还可以自制一些对熬夜后的身体有帮助的茶类，比如，安神养眼的枸杞茶。有了介绍的各种方法就能把熬夜看球对身体的损害降到最低限度了。

其实，做专业球迷挺不容易，为了看场球，不仅不能乱吃乱喝，还得常备点补充营养的药片才能熬过这漫漫长夜，可千万别因为看球而伤了自己的身体。

参考资料：

足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能

先请看几个小故事

1)中国国家队2002年在昆明集训的早餐菜单：

油条、白粥、窝窝头、皮蛋粥、豆浆、牛奶、煎蛋、煮蛋、炸菜、炒肉丝

明档：烤多士、西火腿、早餐肠、咸蛋

主食：花卷、馒头、肉包

生吃蔬菜：西生菜(沙律酱)、水果番茄、黄瓜、凉拌海蛰

冻果汁：鲜橙汁、西瓜汁、菠萝汁

冻饮料：鲜奶、酸奶、可口可乐、雪碧、健力宝、矿泉水

热饮料：咖啡、红茶

水果：香蕉、苹果、葡萄、芒果

配备：黄油、果酱、方糖、酱菜

2）女足领队朱和元还特意在会议上强调了队员们的“吃饭问题”，因为在前几天的营养调查中，队员们只达到了标准的70%。在队会上，朱和元要求队员们一定要“多吃主食和蔬菜，绝对不能挑食”。

值得一提的是，在多曼斯基担任女足主教练期间就曾倡导过“一日七餐”的政策，并受到了女足队员们的欢迎，只不过法国人伊丽莎白上任后球队这样的好习惯并没有延续。目前，“好好吃饭”的问题再次被球队提及。

3）一般球员吃的营养清单是：60％碳水化合物，30％蛋白质，10％的脂肪。“什么东西对自己有益，姚明就会吃什么。”法尔松说，“那个时候他还会强行地在比赛前去吃一些有能量的食物，包括喝高能量的饮料。”

4）由于皇马的一日三餐都会在昆仑饭店29层的“顶峰俱乐部”里，所以届时Tony将会带领着他的10人厨师组在“顶峰俱乐部”开放式的厨房里，同皇马的随队厨师们一起为巨星们做出一道道精美的西餐。Tony还透露，皇马将采取自助的方式用餐———在360度旋转的高空餐厅里，享受着中西厨师的拿手美食，再看着北京的美景，的确是一种享受。另外，根据记者的了解，皇马入住头天的午餐为：头盘为奶油韭葱汤或蘑菇汤，意面配番茄汁拌帕米臣奶；主菜为烤鸡胸配干李脯、松仁拌煮土豆；甜品为水果沙拉和脱脂、全脂水果原味的酸奶。

5）在中国足坛，恐怕无人比谢晖更能诠释老当益壮这个词了。是什么让他的运动寿命如此长？谢晖说，他的秘密就是拥有一套健康食谱并严格照其执行。

“饮食得当，33岁也是黄金年龄“那些退役较早的球员相比，谢晖的饮食到底有什么不同呢？对此，谢晖给出了他饮食的几个原则，“首先，少吃肉，尤其少吃猪肉；其次，多吃面食；第三，多吃水果蔬菜；第四，控制食量。”

“我喜欢吃蔬菜沙拉、生鱼片、巴西烤肉，虽然喜欢，但我必须有选择地去吃。比如，蔬菜对人体来说是非常重要的，而没有烹调过的蔬菜，营养更丰富，所以我每天都会吃一些蔬菜沙拉。但巴西烤肉热量高，我一周最多吃一次。此外，我每个星期都会吃一两顿生鱼片，一是自己喜欢吃，二是营养需要。”

对于一些国内球员的饮食，谢晖也提出了一些建议，“比赛当天，应该尽可能少吃肉和海鲜。我经常能看见赛前有些队员还在吃汉堡喝碳酸饮料，这样无论是对比赛状态还是今后的身体，都是一种伤害！”

谢晖认为，国内球员在饮食上的确存在着一些不合理的现象。比如有些队员偏爱油炸食品，比如晚餐有些队员肉食吃得很多，“在欧洲足坛，球员不仅踢球需‘职业’，饮食同样需‘职业’。当然，偶尔喝点酒或者吃点喜欢的美食无可厚非，但千万注意节制。”

刚才看到谈孙继海的一个帖子，有感于东西方饮食的差异对于足球运动员的影响，试找些素材与大家一起探讨。我们都是中国人，中国人的饮食是举世闻名，我想生活中，我们大家都逃不掉这几样食物的诱惑：

红烧肉

可口可乐等碳酸饮料

油炸食品

对于我们的很多职业足球运动员来说，训练是一个方面、饮食也是重要的一个方面。对比姚明和易建联，他们在美国科学的饮食指导下，身体能力有了长足的进步，而我们的很多旅欧足球队员，常常可见的报道确是这样的：

某某球员的老婆、老妈特意赶往国外，照顾儿子的饮食。因为他们吃不惯国外的食物。

对于传统意义上的中餐，我们希望使用高脂肪、高热量来烹饪，我们上海就很喜欢浓油赤酱的感觉，但是这些让我们大块朵颐的食物对于一个足球运动员来说可真不亚于一帖毒药，

【足球运动员的饮食】

足球运动员在练习和比赛中，身体必定要消耗能量。肌肉的重复收缩需要能量的支持，在消耗能量的同时，需要及时给体内进行补充。一般来说，足球运动员对摄入的食物不太在意、特别是训练期的饮食。

【营养和足球比赛成绩】

如果某种食品能够提供体内所需的全部营养物质，那再理想不过。但是，这是不可能的。人体需要均衡地摄入不同食物来保证体内基本营养物质。健康的饮食应包括如下物质：

?碳水化合物 ?维生素 ?蛋白质 ?纤维素

?脂肪?水?矿物质

球员应该了解主要营养物质的结构、来源和功能，积极对待自己的饮食。营养学家和体育科学专家认为；球员的饮食应该是高碳水化合物、低脂肪、特别是动物性脂肪。教练员要认真安排饮食结构，确保摄入足够的碳水化合物，而蛋白质的射入要维持在平均水准。球员经常有意识地摄入过多蛋白质，而放弃纤维素。纤维素易被消化，如谷物的外壳。它具有通便的功能，且有助于防止便秘和其它相关疾病。

我们需要消除关于营养物质的一些神话。许多足球运动员喜欢饮酒，并确信赛前饮用少量烈酒会有利于比赛成绩。酒是经过发酵而成（50%的糖份和淀粉），它不象碳水化合物那样在练习中能提供能量。在肝脏中，酒精的分解代谢速率极低。多余的酒精作为能量源，以脂肪的形式储存。在训练和比赛中，球员最重要的是摄入足够的水份，因为水份不足会对比赛成绩产生严重影响。

另一个神话是希望服用大量维生素来提高比赛成绩。与之相反，大量摄入某些维生素会导致中毒，使关节和头部疼痛。

【能量系统】

消化系统是把食物转化为脂肪和糖，为三磷酸腺苷的合成提供能量（ATP）。ATP是种化学合成物，当ATP断裂生成二磷酸腺苷（ADP）时，释放能量来满足肌肉活动要求。ATP数量与肌肉活动时间的长短密切相联。有氧供能系统使用三种能量物质-脂肪、碳水化合物、蛋白质（氨基酸），而无氧供能系统仅使用糖酵解提供能量。有氧供能系统很容易处理代谢产物，但无氧供能系统却不能处理滞留在血液和肌肉中的大量乳酸，导致身体疲劳。如前所述，足球是有氧供能占主导地位的运动项目，而无氧供只起辅助作用。在训练或参加比赛期间，球员体内储存的碳水化合物和糖原消耗很大。关键是，球员要摄入适宜的食物，补充能量。良好的饮食习惯对球员来说至关重要。

【球员训练时的饮食】

制定一个适合所有球员的饮食计画是不现实的。因为，有许多不确定因素，如球员的年龄、身材、周围环境（湿度和温度）、个人爱好，这些都不允许我们设计一个“标准”的球员食谱。研究人员提出了如下基本原则：

?少食脂肪、特别是动物性脂肪

?增加饮食中纤维素的含量

?降低糖的消耗

?降低盐的摄入

热量的摄入至关重要。成年人每天的热量摄入大约是2,800－3,000大卡。但是，1名职业球员的每天热量摄入就要提高到5,000－6,000大卡。值得注意的是，年龄介于12－20岁的年轻选手，由于身体正处于快速成长期，所以需要摄入更多的能量。

在1名职业球员的饮食中，碳水化合物（最好是复合性碳水化合物）应该占到50%、蛋白质为15%，以热量单位表示如下：

碳水化合物：2,800大卡

蛋白质：750大卡

脂肪：1,450大卡

进行大运动量训练的球员，每天要补充3－4次营养小吃。这些营养小吃（包括全麦、三明治、坚果、水果、饼干、汽水等）最好安排在早晨训练课之后。研究表明；大运动量练习后的几分钟，摄入一定量的液体可以稳定血液中葡萄糖浓度。如果训练安排在晚上，那么营养补充最好在下午进行。训练后，正餐应该在晚上八点半。一般来说，在训练期间，球员要在适当的时间里补充营养物质。

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【比赛当日饮食】

比赛当日饮食具有一定特性，因为球员和球队管理者在一起进餐。比赛当天，除了考虑食物的营养因素外，还必须考虑球员的心理因素。如下为指导原则。

1．避免摄入脂肪和大量肉类食品，这些食品需要较长时间的消化，并妨碍胃的排空，使胃部有充盈感。

2．避免油腻食物。

3．多摄入高热量的复合性碳水化合物，这些食品容易被消化和吸收。避免摄入过量的单碳水化合物。

4．开赛前2.5－4小时，确保摄入食物的消化。

随比赛的日益临近，球员心理上承受的压力持续增加，消化功能下降。此时，球员更喜欢摄入流食（如大比例的碳水化合物附加蛋白质和脂肪的混合物），以降低紧张造成的消化不良、恶心、呕吐和腹部痉挛等现象。重要的是，摄入的食物在胃中要易于消化、特别是球员处于焦虑时。

在比赛期间，球员的饮食非常重要。摄入的液体量不足，会影响机体通过排汗蒸发热量的能力，并导致中暑。理想的情况是，球员应该随时补充液体（如在场地边上放些饮料，当处理伤痛时，球员可以随手饮用）。如果球员只能在半场休息时，补充液体，那么最好饮用电解质/糖原饮料或特殊矿泉水。

【练习后的饮食】

比赛或训练（特别是耐力训练）之后，球员要尽可能补充体内消耗的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水份。如果训练和比赛周期较长，就必须给机体持续地储存能量，即提高肌糖原和肝糖原的浓度。研究表明；保持高水平碳水化合物饮食，会使糖原在48小时内完全再合成，而蛋白质和脂肪则需要4天才能部分地补充消耗的糖。

以上是一篇介绍职业运动员的饮食，我们可以看到一个足球运动员每天应该摄入的是：

在1名职业球员的饮食中，碳水化合物（最好是复合性碳水化合物）应该占到50%、蛋白质为15%，以热量单位表示如下：

碳水化合物：2,800大卡

蛋白质：750大卡

脂肪：1,450大卡

碳水化合物主要来源：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。

蛋白质主要来源：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆

脂肪主要来源：1．油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。。

4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。

9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

通过以上数据，我们再看看国足的早餐菜单，你会发现什么？

油条早餐肠、咸蛋 凉拌海蛰 可口可乐、雪碧、健力宝、咖啡 酱菜

这些是不是应该出现在我们的足球运动员的餐桌上？

相比而言，我们最大的问题还是在主食上，50%的碳水化合物，而我们的主食是米饭，相较而言，欧洲球员的主食多是意大利粉、意大利面，而且配菜多为蔬菜、水果以及水煮的鸡肉或者牛肉等，现在的运动员已经了解了猪肉对于人体的危害，但是毕竟多年的饮食习惯还是比较难改，所以偶尔满足一下口腹之欲也是情理。比如之前我看到刘翔的莘庄基地的一顿午餐就是：虾、海蟹、草头。我多次看到中国的球员聚餐用火锅、普通的酒店来作为地点，喝着碳酸类饮料，对于这些行为，我们只能说：你要好好的挣钱就要爱惜自己的身体。

以上仅仅是我的一些见解，还希望得到更多专业人士的观点，我们一起来谈论饮食对于中国球员的影响，我相信：如果有科学的饮食作为后盾，中国的足球运动员可以更多的出现在欧洲赛场上。

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